Santiago Gobernori es egresado de la carrera de dramaturgia de la Escuela de Arte Dramático y se formó como actor con Rafael Spregelburd, Mariana Obersztern y Ricardo Bartís.

Algunas de las obras que escribió y dirigió son Desnudo Ilegal Inglés, Algo descarriló, Reproches constantes y Deus ex machina.Su obra Enseñanza Maché recibió el 2° Premio en el concurso de nueva dramaturgia Germán Rozenmacher y Las Riendas recibió una mención en el concurso de nueva dramaturgia del Instituto Nacional del Teatro en 2003. También escribió Te devolví a todos los soldados, obra basada en la muerte del Chacho Peñaloza, y Desde el monte.Como actor trabajó con directores como Matías Feldman, Mariana Chaud, Mariano Pensotti y Rafael Spregelburd.