Se formó en la escuela de Diana Valiela y realizó seminarios de actuación con diferentes maestros, entre ellos, Eugenio Barba y Ricardo Bartís. Maximiliano Sarramone es actor, clown, docente y director de teatro.

En teatro participó como actor de espectáculos dirigidos por Diana Valiela y más recientemente por Oscar Barney Finn, y como clown, estuvo bajo la dirección de Ana Bravo y Leticia Torres. Dirigió el unipersonal de clown Y.O de Leticia Torres y Lo frío y Lo caliente de Pacho O'Donnell. En 2011 estrenó la obra de su autoría 0800 Call Center, por la que recibió la Nominación a los Premios MundoT al Teatro independiente 2010/2011 como Mejor Autor.En cine interpetó a Savino Navarro en 1973, un grito de corazón de Liliana Mazure y en televisión participó en diferentes ficciones como Todos contra Juan y Los exitosos Pells.