Jackie Simsolo se cataloga como autodidacta. Estudió escultura en el taller de Leo Vinci durante 6 años, en los que experimentó con diversos materiales. Profundizó la talla de la madera en el taller de Jorge Gamarra y la talla en piedra en Carrara, Italia. Hoy trabaja fundamentalmente la madera, el mármol y el hierro.

Participó de distintas muestras colectivas, realizó una individual en el Hotel Sofitel de Buenos Aires y obtuvo distintos premios en escultura. Actualmente, sus trabajos se exponen tanto en la Argentina como en el exterior.