Darío Levy es actor y profesor universitario de Artes en Teatro (IUNA). Estudió actuación con Lito Cruz, Augusto Fernandes, Omar Pacheco, Franklin Caicedo, Carlos Gandolfo, Ricardo Bartís, Vivi Tellas y Rubén Szuchmacher, entre otros.
Entre los importantes trabajos que realizó en teatro se encuentran Pezones Mariposa, dirigida por Bernardo Cappa; Los Siete Locos de Roberto Arlt, con dirección de Omar Aíta; 36 reconstrucciones de Luis Biasotto, Bizarra de Rafael Spregelburd y Marat Sade, dirigido por Rubén Pires.
Con el grupo La Bohemia realizó las obras La Bohemia y El sabor de la derrota, que participaron en diversos festivales nacionales e internacionales.
En cine, participó en más de 15 películas, nacionales e internacionales. Coprotagonizó El bonaerense de Pablo Trapero y El cielito de María Victoria Menis, ambas premiadas en prestigiosos festivales internacionales (Cannes, Toronto, San Sebastián). Actuó además en Los guantes mágicos de Martín Rejtman, Por tu culpa de Anahí Berneri y Cuando ella saltó de Sabrina Farji, entre otras. También actuó en numerosas ficciones para televisión.