Conferencia sobre el conocimiento de setas, hongos y fermentos. Evento único en su tipo, organizado por Acción Fungi Argentina, movimiento comprometido con la difusión y el avance del conocimiento sobre los hongos en todas sus formas y aplicaciones.
Éste encuentro reunirá a destacados exponentes del ámbito gastronómico y científico para explorar desde el metabolismo biológico de las setas hasta las técnicas de fermentación en hongos que no son setas.
Acción Fungi Argentina es una organización dedicada a la investigación, educación y promoción del conocimiento sobre los hongos en Argentina. A través de eventos como este, buscamos ampliar la conciencia pública sobre la importancia de los hongos en la biodiversidad y la gastronomía, impulsando así prácticas más sostenibles y creativas en la industria alimentaria.
Este evento está diseñado para inspirar, educar y conectar a todos los participantes interesados en el poco conocido mundo de los hongos y fermentos.
Para conocer el programa ingresá acá.